首先，并不是所有的纯粮酒都好喝。很多人都知道，纯粮酒比酒精勾兑的酒好，喝起来也更舒服，但这并不意味着所有的纯粮酒一定是美味的。一款酒的好喝与否与原材料、配方和酿造技术都是有关的。
大家都知道白酒酿造后，除了乙醇外，还有甲醇等杂醇，还需要经过去除和调味等过程。有些酒喝完后容易头晕，不一定是酒精造成的，这可能是残留杂醇造成的，这些没有经过特殊处理过的酒喝起来对身体也是有害的。
其次不是年份长的酒越好喝，很多人认为白酒存放时间越久，口感越好喝。然而并不一定，这和酒的度数、香型、存放的环境，以及密封性都有关系。低于38度的白酒，存放时间越长，味道越淡，甚至发酸，这是因为发生了水解反应，若是密封性不好，还会酒精挥发。所以建议存放52度以上的白酒，这才有意义。
颜色发黄并不代表老酒，白酒时间久了会发黄，但这是一个很复杂的过程。它和原料、工艺，香型等都有关系，而时间只是一个因素。一般来说，酒里的“糠醛”含量越高越易发黄。酱香型容易发黄，浓香型次之，清香型不易发黄。另外颜色应该是微黄泛绿，而不是纯黄色，若颜色很深，小心是勾兑了焦糖色。
最后要注意的是，500毫升酒不等于1斤的重量。酒精的主要成分是酒精和水，500毫升水的重量正好是1公斤。但是酒精的密度比较低，根据密度乘以体积等于质量可知，在换算酒的质量时，不能够按照水的比重去换算的。
人们买酒的时候只有抛开一些是、死规定才能选到好酒，而且面对有分歧的地方时，就要自己学会如何去分辨。
